Au St Jean - des produits locaux ou bio


Envie de bien manger, venez retrouver les produits de nos producteurs locaux cuisinés par nos soins : les fromages de chèvres élevées en plein air et nourries avec des produits bio et soignées contre les maladies avec des huiles essentielles, les viandes d'Auroch, de porcs Gascon,  les légumes des maraichers bio....

Notre participation au développement durable

Notre restaurant est sensible au développement durable, c'est pour cela que nous avons choisi de nous fournir en produits d'entretien bio dans le département des Charente, est Deux Sèvres.

Nous organiserons des réunions pour faire connaitre les produits utilisés dans notre restaurant .

 

Notre restaurant participe au tri sélectif des déchets,  les épluchures seront récupérées pour faire du compost et  nourrir les animaux .

cageot de produits locaux pour le restaurant le st jean à Nanteuil en vallée

 

Venez découvrir nos producteurs locaux :

  • Fromage de chèvres de chez BOYE
  • Fromage de vaches GAEC de L'ARGENTOR
  • Producteur de viande de bœuf limousine EARL De L'aurochs Vert à Nanreuil en Vallée 
  • Producteur de lentilles St Ciers sur Bonnieure
  • Boulangerie Rouffaud à Lizant

Des produits fermiers locaux de qualité

Chevre de Boye pour restaurant le St Jean à Nanteuil 16700

Fromages de chèvre de chez Boye

Le GAEC de chez Boye est un élevage familial, situé à Nanteuil en Vallée  qui  produit du fromage de chèvre issu de son propre élevage. Monsieur, élève environ 60 chèvres alpines en semi-pâturage et Madame s'occupe de la partie production des fromages de chèvre (frais, affinés, secs et aromatisés).

 

Vous pouvez les retrouver directement à la ferme ou sur les marchés du quartier St Cybard à Angoulême et de Roumazières.


Fromages de vache de l'Argentor

Le GAEC de l’Argentor est une exploitation familiale crée en 1988, située à Poursac dans le Nord-Charente.

Son activité principale est la production laitière de lait de vache issue de son élevage de bovins nourris à l’herbe en pâturage. Ils fabriquent des fromages fermiers affinés, demi-affinés, tomme fermière ruffécoise, lait cru, des yaourts et du beurre. 

 

Vous pouvez retrouver leurs produits au magasin de producteur, La Belle Fermière et dans les marchés des producteurs de Pays de Charente

fromages vache sur plateau pour carte des fromages st jean 16700 Nanteuil


Les légumes et volailles du Gaec de la Plaine

Le GAEC de la Plaine a vu le jour en 2000. Alors âgé de 20 ans, Freddy Bonneaud a tout de suite converti l’exploitation familiale en agriculture biologique.

 

C’est avec persévérance et une volonté d’innovation que son activité s’est orientée vers la production de cultures céréalières bio et la production de légumes de plein champs bio (pommes de terre, poireaux, carottes, diverses variétés de choux, oignons...). Depuis plus de 10 ans, la vente en circuits courts est privilégiée : à la ferme et dans les magasins de proximité.

Légumes dans panier pour restaurant le St Jean à Nanteuil 16700

Son adhésion au Bio d’ici lui permet de développer une nouvelle activité : l’élevage de volailles bio (poulets, cannettes, pintades...), nourries de céréales bio.. Elles sont élevées en plein air jusqu’à 150 jours environ, donnant ainsi des produits de qualité.

 

Bain, epis de blés et grain pour restaurant le St Jean à Nanteuil 16700

Le pain de la boulangerie Rouffaud

La Boulangerie Pâtisserie Rouffaud propose des saveurs exceptionnelles grâce à des produits de qualité.

  • viennoiseries régionales,
  • confiseries,
  • différentes variétés de pain
  • et son service traiteur (petits fours sucrés ou salés)
  • ainsi que des articles sans gluten ou sans sel. 

Des légumes secs de qualité

 

A Saint Ciers sur Bonnieure , chez notre producteur de lentilles, on peut aussi  trouver des pois chiche et du lin.

 

Mais également des produits cosmétiques à base de cameline, cultivée sur l’exploitation en méthode BIO certifiée, pressée et mise en bouteilles dans un atelier dédié sur l’exploitation.

Lentilles vertes pour restaurant le St Jean à Nanteuil 16700

Des glaces fabriquées à la ferme